৩০ মিনিটের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবার রান্না করার উপায়
Reviewed by
PurpleGirl Editorial Team · Reviewed by experienced women writers & researchers
ভেবে দেখুন, আপনি কি ৩০ মিনিটের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবার রান্না করতে পারবেন? ভাবুন আবার! স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা সময়সাপেক্ষ মনে হতে পারে, কিন্তু এটি আসলে খুব দ্রুত এবং সহজ হতে পারে। সঠিক উপকরণ এবং কিছু পরিকল্পনা নিয়ে, আপনি বাইরের খাবারের দিকে না তাকিয়ে বাড়ির রান্নার স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন। কোলকাতার নারীদের জন্য বিশেষ কিছু সহজ এবং দ্রুত স্বাস্থ্যকর খাবার রান্নার পদ্ধতি এখানে তুলে ধরা হলো। চলুন দেখি কিভাবে আমরা ৩০ মিনিটের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবার তৈরি করতে পারি।
What You'll Need
- সবজি
- কুইনোয়া
- মসুর ডাল
- ছোলা
- পালং শাক
কুইনোয়া সহ দ্রুত সবজি স্টার-ফ্রাই
একটি দ্রুত সবজি স্টার-ফ্রাই তৈরি করা হল সবচেয়ে সহজ উপায় আপনার প্লেটটি রঙিন এবং পুষ্টিকর উপাদানে ভরিয়ে তোলা। কোলকাতার বাজারে পাওয়া যায় এমন তাজা সবজি যেমন গাজর, শিমলা মরিচ, ব্রকলি এবং ফুলকপি ব্যবহার করুন। প্রথমে সবজিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে কিউব আকারে কাটুন। একটি প্যানে একটু তেল গরম করুন এবং তাতে আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর সবজিগুলো যোগ করুন এবং প্রায় ৫-৭ মিনিট ভাজুন। এর সাথে কুইনোয়া যোগ করতে পারেন, যা একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসেবে কাজ করে। এটি আপনার দুপুরের খাবারকে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করে তুলবে।
প্রেশার কুকারে মসুর ডালের স্যুপ
মসুর ডাল শুধু স্বাস্থ্যকর নয়, এটি রান্নায় খুব দ্রুত হয়, বিশেষ করে যদি আপনার কাছে প্রেশার কুকার থাকে। কোলকাতার নারীরা সাধারণত দুপুরে স্যুপ পছন্দ করেন, তাই এটি একটি আদর্শ বিকল্প। প্রথমে ১ কাপ মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর প্রেশার কুকারে ৩ কাপ জল, ১ টুকরো আদা, নুন এবং কিছু মশলা যোগ করুন। ২-৩ বার সিটি দিলে স্যুপ প্রস্তুত। পরিবেশন করার সময় লেবুর রস এবং ধনে পাতা ছিটিয়ে দিন। এটি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা!
Have a specific question you can't ask anyone? Ask it anonymously — no name needed.
ছোলা স্যালাড ভারতীয় মশলায়
ছোলা স্যালাড শুধু স্বাস্থ্যকর নয়, বরং এটি অত্যন্ত পুষ্টিকরও। কোলকাতার বাড়িতে ছোলা প্রায় সব সময়ই পাওয়া যায়। প্রথমে ১ কাপ ছোলাকে রাতভর ভিজিয়ে রাখুন এবং পরের দিন সিদ্ধ করে নিন। এরপর একটি বড় বাটিতে ছোলা, কাটা টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। এর সাথে লেবুর রস, নুন, এবং চাট মসলা যোগ করুন। এটি একটি দারুণ স্ন্যাক্স হিসেবে কাজ করবে এবং দুপুরের খাবারের পর স্যালাড হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
২০ মিনিটে পালং শাক ও টমেটোর কারি
আপনার যদি কারির জন্য সময় কম থাকে, তাহলে পালং শাক এবং টমেটোর কারি আপনার জন্য উপযুক্ত। কোলকাতার বাজারে পালং শাক খুব সহজে পাওয়া যায়। প্রথমে ১ কাপ পালং শাক ও ১-২ টা টমেটো কেটে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা ও আদা-রসুনের পেস্ট দিন। এরপর পালং শাক ও টমেটো যোগ করুন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন। সামান্য নুন ও হলুদ মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি ভাত বা রুটির সাথে খেতে খুবই ভালো।
পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের জন্য মসালা ওটস
ওটস শুধুমাত্র প্রাতঃরাশের জন্য নয়; এটি একটি সুস্বাদু মসলাদার খাবারে পরিণত করা যায়! প্রথমে ১ কাপ ওটস নিন এবং ২ কাপ জল দিয়ে গরম করুন। যখন জল ফুটতে শুরু করবে, তখন তাতে কাটা পেঁয়াজ, আদা, সবজি এবং নুন যোগ করুন। এটি ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করার সময় ধনে পাতা ও লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। এটি স্বাস্থ্যকর এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে ভরপুর রাখতে সাহায্য করবে।
৩০ মিনিটের মধ্যে Idli বা Dosa সহ Sambar
দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের জন্য আপনার যদি সময় কম থাকে, তাহলে আপনি দ্রুত Sambar সহ Idli বা Dosa তৈরি করতে পারেন। Idli এবং Dosa মিক্স কোলকাতার অনেক দোকানে পাওয়া যায়। প্রথমে মিক্সটি ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এরপর Idli স্ট্যান্ডে মিক্সটি ঢেলে প্রেশার কুকারে ১৫ মিনিট স্টিম করুন। Sambar তৈরি করতে, একটি প্যানে সবজি, ডাল এবং মশলা মেশান এবং ১০ মিনিট রান্না করুন। এটি খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হবে।
"সব সময় উপকরণগুলো আগে থেকেই প্রস্তুত করে রাখুন। এতে রান্না করার সময় অনেকটা সাশ্রয় হবে।"
Was this guide helpful?
Related Guides
Frequently Asked Questions
দ্রুত স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবারের কিছু ধারণা কী?
রান্না করার সময় কিভাবে দ্রুততা আনব?
জন্য কি স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবার আছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে?
Find products related to this guide
Shop top-rated essentials for ৩০ মিনিটের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ভারতীয় খাবার রান্না করার উপায় on Amazon India.
Search on AmazonOther women also asked about this topic
Real anonymous questions from Indian women
"How do I stop feeling guilty for putting myself first?"
→"My family doesn't support my career. What should I do?"
→"Is it normal to feel alone even in a marriage?"
→"How do I rebuild confidence after a toxic relationship?"
Free Weekly Updates
Get PurpleGirl's weekly guide for Indian women
No spam. Unsubscribe anytime. 100% anonymous.